APARÊNCIA GERAL: o São Bernardo tem duas variedades:
• a variedade Pêlo Curto (pelagem dupla, “Stockhaar”):
• a variedade Pêlo Longo.
As duas variedades são de porte grande: o tronco é poderoso, firme, musculoso e harmonioso; a cabeça é imponente e uma expressão alerta.

COMPORTAMENTO / TEMPERAMENTO: amigável por natureza. De temperamento calmo a esperto; sempre vigilante.

PROPORÇÕES IMPORTANTES: proporções ideais:
• altura na cernelha / comprimento do tronco = 9:10.
(o comprimento do tronco é medido desde a ponta do ombro até a ponta do ísquio).
• proporção ideal entre a altura na cernelha e a altura do peito, veja o croqui a seguir.
• o comprimento total da cabeça é ligeiramente maior que a altura do cão na cernelha.
• a relação entre a profundidade e o comprimento do focinho, em sua raiz, é de 2:1.
• o comprimento do focinho é ligeiramente maior que 1/3 do comprimento total da cabeça.

CABEÇA: em geral, poderosa e de aspecto imponente.

REGIÃO CRANIANA: forte e larga, quando vista de perfil; vista de frente, é ligeiramente arqueada. Quando em alerta, a inserção das orelhas e a região superior do crânio forma uma linha recta com as faces laterais em suave curva na região zigomática alta e fortemente desenvolvida. O osso frontal sofre um desnível abrupto em direcção ao focinho. A protuberância occipital é, apenas, moderadamente marcada, enquanto que as arcadas superciliares são fortemente desenvolvidas. O sulco frontal, a partir da raiz do focinho, é distintamente desenvolvido e prolonga-se ao longo de toda a superfície craniana. A pele da testa forma, acima dos olhos, rugas que convergem para o sulco sagital. Quando em atenção, essas rugas são moderadamente visíveis; caso contrário, seriam bastante imperceptíveis.
Stop: bem definido.

REGIÃO FACIAL:
Trufa: preta, larga e quadrada. Narinas bem abertas.
Focinho: curto e de largura homogénea. Cana nasal recta, com um discreto sulco sagital.
Lábios: de contorno preto, sendo, os superiores, intensamente desenvolvidos, firmes e não muito pendentes, formando, na direcção do nariz, um grande arco. Comissura labial em evidência.
Maxilares / Dentes: maxilares fortes, largos e alinhados. Bem desenvolvidos com uma regular e completa mordedura em tesoura ou em torquês. Admite-se a tesoura invertida. A ausência de PM 1 (pré-molar 1) e M3 é tolerada.
Olhos: de tamanho médio. Cor do marrom escuro ao castanho. De inserção moderadamente profunda e expressão amável. O fechamento natural e a firmeza das pálpebras é o ideal. Uma dobra pequena na pálpebra superior e uma dobra pequena na pálpebra inferior, mostrando um pouco da conjuntiva, é admitida. Pálpebras completamente pigmentadas.
Orelhas: de tamanho médio, inseridas altas e largas. Formato triangular e as pontas arredondadas, o pavilhão é intensamente desenvolvido e flexível. Portadas caídas, com o bordo posterior ligeiramente afastado e o bordo anterior tocando as faces, bem rentes.

PESCOÇO: robusto e de comprimento suficiente. Barbelas moderadamente desenvolvidas.

TRONCO:
Em geral: de aparência imponente, harmoniosa, impressionante e bem musculosa.
Cernelha: bem definida.
Dorso: largo, robusto e firme. Linha superior recta e horizontal até o lombo.
Garupa: longa e curva, fundindo-se, gentilmente à raiz da cauda.
Peito: moderadamente profundo, com costelas bem arqueadas, mas sem ser em forma de barril. Não ultrapassando o nível dos cotovelos.
Linha inferior e ventre: moderadamente esgalgado.

CAUDA: inserida larga e grossa. Cauda longa e forte. A última vértebra caudal alcançando, no mínimo, o nível dos jarretes. Em repouso, portada caída ou com o terço distal ligeiramente curvado para cima. Em atenção, portada mais alta.

MEMBROS ANTERIORES:
Em geral: retos e paralelos, quando vistos de frente. Moderadamente afastados.
Ombros: oblíquos, musculosos e bem aderidos à parede torácica.
Braços: mais longo que o ombro. Angulação escapulo-umeral moderada.
Cotovelos: bem ajustados, rentes ao tórax.
Antebraços: retos, de ossatura robusta e musculatura seca.
Metacarpos: vistos de frente, aprumados; de perfil, ligeiramente inclinados.
Patas: largas, com dígitos fortes, fechados e bem arqueados.

MEMBROS POSTERIORES:
Em geral: moderadamente angulados e bem musculosos. Vistos por trás, posteriores paralelos e com afastamento moderado.
Coxas: fortes, musculosas e largas.
Joelhos: bem angulados e correctamente direccionados para a frente.
Pernas: muito longas e bem anguladas.
Jarretes: moderadamente angulados e firmes.
Metatarsos: vistos por trás, são retos e paralelos.
Patas: largas com dígitos fortes, fechados e bem arqueados. Tolerados os ergôs, desde que não interfiram na movimentação dos posteriores.

MOVIMENTAÇÃO: harmoniosa, com passadas de grande amplitude e boa propulsão dos posteriores; o dorso se mantém firme e estável. Membros trabalhando em linha recta.

PELAGEM:
Pêlo:
• Variedade pêlo curto (Stockhaar, pelagem dupla): pêlo de cobertura denso, liso; bem assentado e rude. Subpêlo abundante. Ligeiro culote nas coxas. Cauda coberta por uma densa pelagem.
• Variedade pêlo longo: pêlo de cobertura recto, de comprimento médio com subpêlo abundante. Pêlo curto na face e nas orelhas, na região da anca e sobre a garupa, o pêlo é, geralmente, um pouco ondulado. Franjas nos anteriores. Culotes bem cheios nas coxas. Cauda emplumada.
Cor: branco, com placas, maiores ou menores, em marrom avermelhado (cão matizado) até formar um manto contínuo no dorso e flancos (cão mantado). O manto manchado (marcado de branco) é equivalente. O marrom avermelhado tigrado é admitido. A cor marrom amarelada é tolerada. O encarvoado na cabeça é desejado. Um ligeiro toque de preto sobre o dorso é tolerado.
Marcas brancas exigidas: no peito, patas, extremidade da cauda, uma faixa no focinho, lista e marcas no pescoço.
Marcas desejadas: colar branco; simétrica máscara escura.